Streng Limitiert

Dellavalle Grappa Aff. Malvasia delle Lip

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Dieser elegante Grappa wurde aus der Destillation der besten Trester gewonnen, geerntet in den besten Weinbergen des Monferrato im Piemont. Er wurde in kleinen Pot Stills destilliert und verfeinert durch die Lagerung in Eichenfässern, welche vorgängig für die Reifung von Malvasia delle Lipari gebraucht wurden.

Dellavalle Distilleria

In Vigliano d’Asti, im Herzen des traditionellen piemontesischen Weinbaugebiets, gründete Roberto Dellavalle –Önologe und Weinkenner mit grosser Leidenschaft und einer langen Erfahrung in der Branche des Weins und des Grappas - 1983 die Brennerei VILLA ISA.
Sein Ziel war, einen Qualitätsgrappa herzustellen, der die Landesgrenzen überschreitet und internationale Anerkennung erfährt. Dellavalle Grappa gehört heute zu den beliebtesten Grappe, in der Gastronomie wie auch für zu Hause. Das Grappa-Sortiment zeigt eindrücklich einen Überblick auf den Weinbau im Piemont, auf deren klassische Weinsorten, deren Trester sortenrein zu edlen Grappe weiterverarbeitet wird.
Die Richtlinien der Brennerei erfordern die aufmerksame Selektion der von zuverlässigen Winzern abgelieferten Trester, die sorgfältige Destillation und die Suche nach den besten Hözern zur Verfeinerung der Destillate.
Eine besondere Aufmerksamkeit wird der Destillation gewidmet. Die Trester werden nach traditioneller Methode getrennt in kleinen Brennblasen diskontinuierlich gebrannt. Dieses Verfahren gewährleistet eine sanfte Behandlung der Trester und damit das Erhalten der ursprünglichen Aromatik. Die Verfeinerung und die Lagerung erfolgen in Fässern aus Slowenischer Eiche und in Barriques aus Französischer Eiche.

Farbe, Klarer Bernstein.

Nase, Feines, wohl duftendes und warmes Bouquet mit unvergleichlichem Charakter und einer starken Persönlichkeit.

Gaumen, Kraftvoll und intensiv.

Abgang, Lang anhaltend mit einem Aroma von Eukalyptus.

Trester ,100% Barbera aus dem Monferrato Gebiet.

Destilation, Diskontinuierlich mit kleinen Brennblasen – Wasserbad.

Lagerung, 6 Jahre in 30 Hl Allier Holzfass, 2 Jahre in gebrauchten Picolit Barrique-Fässern

Herkunft Piemont Italy

Innhalt 70 cl

Volumen Alkohol 42 %

Jährlich Limitierte Produktion

 

SFr. 132.00

inkl. MwSt.