Whisky ohne Altersangabe

Cotswolds Founders Choice

Artikel-Nr.: 1WI02415
SFr. 89.00
inkl. MWST

Beschreibung

Cotswolds Founders Choice Whisky hat bei der San Francisco World Spirits Competition Double Gold gewonnen! - Was für eine Auszeichnung für eine noch recht junge Destillerie. 

Diese Fassstarke Abfüllung stammt aus den Lieblingsfässern des Gründers Dan: ein toasted und recharred American Oak Rotweinfass. Dieses einzigartige Fass verlieh einen fruchtigen Charakter, eine reiche und intensive Reifung und eine wunderschöne, intesive Farbe. 

Nur auserlesene Zutaten wurden verwendet:

Malz: Odyssey, auf Cotswolds-Farmen angebaut und bei Warminster Maltings gemälzt. 

Hefe: Zwei sich ergänzende Sorten - Anchor und Fermentis - sorgen für gute Erträge und ausgezeichnete Fruchtaromen.

Wasser: Dorfwasserversorgung - vor Gebrauch gefiltert, enthärtet und demineralisiert.

Holz: ausgearbeitete und getoastede 225-Liter-Rotweinfässer aus amerikanischer Eiche, die nach einem Verfahren des verstorbenen Dr. Jim Swan bei der Küferei in Portugal für uns hergestellt wurden.

Diese brillanten Fässer sind so konzipiert, dass sie das Beste aus dem Holz herausholen und die perfekten Bedingungen für die Reifung von Whisky bieten. Das Verfahren von Dr. Swan öffnet das Holz und ermöglicht die Extraktion von viel Geschmack und Farbe. Es baut auch die perfekten Aromen in der Eiche auf - gerade genug Einfluss vom ursprünglichen Rotwein, ohne den neuen Branntwein zu überwältigen, viel Kokosnuss und Vanille aus der amerikanischen Eiche und tiefe Toffee- und Karamellnoten aus den langsamen Röst- und intensiven Verkohlungsstufen . Es ist eine extrem aktive Reifung und verleiht ein Gleichgewicht, eine Tiefe des Geschmacks und eine satte Farbe, die normalerweise mit viel älteren Whiskys in Verbindung gebracht wird.

Geruch: trockenes Heu und frisch geschnittenes Holz, mit dunkler Schokolade und getrockneten Feigen und Pflaumen in süssem Sirup.

Geschmack: Erwärmende Müsli- und Toastnoten mit viel frischen roten Früchten und Butterscotch.

Abgang: Ein Hauch von würziger Eiche, viel Trockenobst und eine anhaltend nussige, trockene Note.

Inhalt: 70.0cl

Alkoholgehalt: 63.5% Vol.

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